卒業研究から生まれた、豆蜂（トーファン）が商品化！

　食創造科学科の有井研究室とハートス フード クリエーツ株式会社（兵庫県神戸市）の共同開発スイーツ豆蜂（トーファン）がついに完成しました。豆蜂（トーファン）は、日本みつばちが集めてくれた淡路島産はちみつを使用しています。本スイーツは有井研究室の基礎研究から得られた知財（特許申請中）とハートス フード クリエーツ株式会社の技術力で誕生しました。食品の試作、容器の選択、ラベルのデザイン、栄養成分表示の作成に、有井研究室に所属した学生たちが携わりました。また、本開発の一部は、米国科学雑誌Heliyonに掲載されています。合わせて、ご覧ください。

　本件は、日本農芸化学会100周年記念事業の一環である第２回農芸化学中小企業産学・産官連携研究助成の採択課題として実施されています。