資格・将来

福祉

児童・老人・
障害者施設など

献立作成や調理などの給食管理業務のほか、栄養ケア・マネジメントを通じて、利用者のQOL（生活の質：Quality of Life）の向上につながる栄養管理および食生活の改善を進めます。

教育

小学校・中学校・
高校など

児童・生徒の健全な発育のための献立作成や衛生管理などのほか、調理師に対する指示および援助を行うことで、正しい食習慣の形成をめざした食育や学校給食の実施を担います。

行政（保健行政など）

国・地方公共団体

地域における健康づくり政策の企画・立案のほか、地域住民に対する栄養相談、生活指導にも対応することで、地域の健康増進や生活習慣病予防につながる健康管理を行います。

給食管理

給食施設

病院・学校・事業所などそれぞれの施設の状況に応じて、利用者の身体状況や栄養状態に配慮した献立作成、給食提供、衛生管理などを行い、健康づくりをサポートします。

品質管理

食品検査機関など

栄養成分の検査・分析や衛生管理などの知識を生かして食品の検査を行うほか、製造工程の改善を指導することで、食品の品質管理および品質向上に取り組みます。

研究開発

研究機関・企業の
研究部門

国や大学などの研究機関で、主に食と保健・医療・福祉・介護・スポーツ等に関する学術的な研究を行います。また企業の研究部門では商品開発などを行います。

製造・販売

食品メーカーなど

食品工場における工程管理、品質管理、衛生管理などの製造全般に携わるほか、小売店での販売を行います。製造と販売が同時に実施される食品売り場での活躍もあります。

NR（栄養情報担当者）

食品・
薬品メーカーなど

健康食品や栄養補助食品の正しい情報を消費者や医療従事者、利用者に伝える重要な役割を担います。食品・健康食品メーカーやドラッグストアなど幅広い活躍分野があります。